Restaurant Alsacien à Entzheim

Ambiance authentique

A Entzheim, le restaurant Steinkeller vous invite à un voyage culinaire à travers les traditions alsaciennes. Dégustez spécialités et autres tartes flambées dans un restaurant à l’ambiance authentique, une charmante ferme alsacienne qui a su conserver tout son cachet d’antan.

Le restaurant s’est vu récompensé d’une Assiette Michelin au Guide Michelin. Il a également obtenu le titre de Maître Restaurateur.

Bib gourmandMaître restaurateur

Informations pratiques :
Pour réserver votre table, veuillez nous appeler au +33 3 88 68 91 65.

Le Caveau n’est ouvert que le soir. Pour le déjeuner, les repas sont servis dans les autres salles du restaurant.
Fermeture le dimanche.

Les autres salles du restaurant sont ouvertes tous les jours sauf samedi midi, dimanche journée et lundi midi.

Heures de service :

  • Déjeuner : 12 h 00 - 14 h 00
  • Dîner : 19 h 00 - 22 h 00

Le Caveau

Le Caveau

Le restaurant dispose de 4 salles à l’ambiance alsacienne. La première prend place dans un véritable caveau, comme l’indique, en alsacien, le nom de notre établissement : Steinkeller. Sous les voutes d’époque et entre des murs en pierre de taille, dégustez une cuisine alsacienne simple et gourmande réalisée à partir de produits locaux : choucroute, abats, ris de veau, tartes flambées…

La Winstub

La Winstub

Ambiance typique et atmosphère chaleureuse règnent sur la Winstub du restaurant Steinkeller. Un authentique poêle « Kachelofe » trône sur un côté de la salle ; poteries de Betschdorf ou de Soufflenheim, vaisselles typiques de la région, mur et mobiliers de bois, tout concourt à vous plonger au cœur de l’Alsace et de ses traditions.

Les 4 saisons

Les 4 saisons

Les spécialités alsaciennes du restaurant Steinkeller se dégustent également dans la salle 4 Saisons. Avec ses murs de couleur rouge, l’ambiance est feutrée, tandis que la décoration rappelle, comme il se doit, la tradition régionale.

La Véranda

Véranda

Profitez des beaux jours dans notre véranda. Avec son puits et ses façades à colombages chargées de géraniums, la cour de l’établissement se dévoile derrière de grandes baies vitrées, un décor alsacien qui vous accompagne tout au long de votre repas. La salle fait honneur à la région par sa décoration : sous les poutres apparentes du plafond se succèdent poteries locales, moules à kougelhopf mais aussi de grandes fresques représentant le Père Benoit devant son four à tartes flambées ou une Alsacienne en costume traditionnel.

Lexique Alsacien

Vitrail
  • Bouchée à la Reine (als. Suppepaschtetle) : version alsacienne du vol-au-vent.
  • Cervelas : petite saucisse courte.
  • Choucroute (als. Sürkrüt) : chou aigre, la choucroute est le chou émincé fermenté.
  • Choucroute garnie : choucroute cuite au vin blanc avec un assortiment de viandes salées et fumées, charcuteries et pommes de terre. Le porc est le plus souvent utilisé.
  • Flammekueche : tarte flambée, pâte à pain garnie d'un mélange de crème, fromage blanc, lardons et oignons. Se mange avec les doigts !
  • Lewerknepfle : quenelles de foie.
  • Presskopf : fromage de tête de porc en gelée.
  • Schifele : palette de porc fumé.
  • Spätzle : pâtes obtenues par émiettement d'un appareil presque liquide.
  • Wädele : petit jambonneau ou jarret de porc.